Holubinka černající (Russula nigricans)

7. března 2010 v 23:56 | Radek Pilař |  Letní a podzimní houby
Kdo ji nezná, tak se u skupiny holubinek černajících ani nezastaví, natož aby je dal do koše. Kdo ji ale jednou zkusil, dá mi jistě za pravdu, že se jedná o jednu z nejchutnějších holubinek. Tahle holubinka při rozříznutí nejprve červená, postupně tmavne až nakonec zčerná, toto + řídké a tlusté lupeny + její nevábný vzhled z ní tvoří nezaměnitelnou houbu.

Zde jsou dobře patrné řídké a tlusté lupeny.
Bohužel ji nemám nafocenou rozkrojenou, ale stačí když to zkusíte a uvidíte sami. Tahle černá barva se při tepelné úpravě ztrácí, pak má barvu řekl bych takovou šedou. Má tuhou dužninu zemité vůně a sqělé mírné chuti.
Najdeme ji převážně v lesích smrkových, ale narazil jsem na ně i pod buky a duby od června do listopadu (prosince)......Někdy je téměř celá v zemi, koukají jen kousky klobouků.

Já osobně ji používám do všech možných jídel a nikde nezklamala. Nejlepší jsou mladé, ještě bělavé plodnice v octovém nálevu.


 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Petr Petr | 10. března 2010 v 15:41 | Reagovat

Moc pěkný fotky, Kryšote :-)

2 dhepner dhepner | Web | 9. září 2016 v 10:45 | Reagovat

online pujcky jindřichův hradec :-x

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.